کاربر گرامی برای استفاده از تمامی امکانات سلامت‌یار در سامانه ثبت نام کنید.

# شنیده ام لیموترش خیلی قند دارد، آیا بیمار دیابتی میتواند لیمو ترش بخورد؟

شنیده ام لیموترش خیلی قند دارد، آیا بیمار دیابتی میتواند لیمو ترش بخورد؟

تقریبا هرروز با این سئوال مواجه هستم درست به همان تعدادی که از مراجعان راجع به جراحی متابولیک و درمان قطعی دیابت !در یکی از کشورهای همسایه موردبازخواست قرار می گیرم.

ولی واقعیت چیست ؟

 

لیمو ترشی که در بازار ما یافت می شوند از دو گونه متفاوت لیمو ترش هستند:

لیمو ترش سبز رنگ که حتی یک گونه از گونه های متفاوت آن بنام لیمو ترش ایرانی یا شیرازی در دنیا به نام کشور عزیزمان به ثبت رسیده که وقتی که رسیده میشوند زرد رنگ میشوند با نام علمی

Lime

و لیمو ترشی که زرد رنگ است و بنام لیموترش سنگی و . نامیده میشود با نام علمی

Lemon



 

 

اولا همه میوه جات ،سبزیجات ،سیفی جات درجاتی از کربوهیدرات یا به تعبیری قند دارند.

مثلا اسفناج در هر صد گرم : 3.6 گرم کربوهیدرات دارد که بخشی از آن تولید انرژی میکند و بخشی بصورت فیبر موجب کارکرد مناسب دستگاه گوارش ما میشود. هر یکصد گرم اسفناج خام میتواند 23 کیلوکالری انرژی تولید کند.

یا هر یکصد گرم پیاز 9.34 گرم کربوهیدرات دارد و تولید کننده 40 کیلو کالری انرژی میباشد

در صورتیکه

لیمو ترش سبز یا لایم در هر صد گرم فقط 30 کیلوکالری انرژی تولید میکند.

لیمو ترش زرد رنگ در هر یکصد گرم تولید کننده تنها 29 کیلو کالری انرژی است.

 

نکته مهم دیگر مقدار ماده غذایی است که مصرف میکنید مثلا:

در هر یکصد گرم عسل 304 کیلوکالری انرژی وجود دارد به عبارتی هر قاشق غذا خوری عسل 64 کیلوکالری انرژی دارد پس اگر شما نصف قاشق غذاخوری عسل استفاده کنید کالری کمتری مصرف کرده اید و بیماران دیابتی کمتر قندشان بالا رفته.

بد نیست که در همین جا به دو واژه

اندکس یا نمایه گلیسمی

Glycemic Index

و

بار گلیسمی

یا

Glycemic Load

اشاره کنیم:

از این دو واژه برای گروه بندی اجزای غذای روزمره ما استفاده میشود.

(Glycemic Index)

یا نمایه گلیسمی هر ماده غذایی بالاتر باشد تاثیر بیشتری بر بالا رفتن قند خون ما میگذارد یعنی سریعتر به گلوکز تبدیل شده و قند خون ما را بالا میبرد.

(Glycemic Load)

یا بار گلیسمی تخمینی از تاثیر غذا روی قندخون ماست چون مقدار کربوهیدرات و فیبر و چربی و پروتئین موجود در غذا در این محاسبه تاثیر گذار است

مثلا هندوانه از اندکس گلیسمی یا شیرینی بالایی برخورداراست

GI=72

ولی مقدار کربوهیدرات موجود در یک مقدارمشخص هندوانه چندان بالا نیست چون حاوی آب فراوان است.حدودا پنج گرم کربوهیدرات در یک برش معمولی هندوانه وجود دارد پس با توجه به فرمول ثبت شده در مقاله ضمیمه

بار گلیسمی بالایی نخواهد داشت و قند خون را به نسبت احساس شیرینی و حجم دیداری و حتی وزن خودش بالا نخواهد برد.

حالا سئوال ما از شما اینست ؟

در طول روز چند عدد لیمو ترش مصرف میکنید که نگران افزایش قندتان هستید ، فراموش نکنید که این لیمو : لیمو ترش کوچک و کم وزنی است یعنی اندکس شیرینی پایینی دارد.

22

تشخیص و راه های درمان فشار خون

علت شادتر بودن برخی افراد چیست؟

خروجی مواد زائد و سموم

مواد غذایی مفید برای پیشگیری از سرطان

سعی کنید که در طول فعالیت روزانه‌تان کمتر بنشینید

سرماخوردگی

مسائلی که عشق تان را تهدید می کند

مشاوره ژنتیک، راهکاری برای کاهش معلولیت ها

ارسال بازخورد

captcha
کد را در فیلد وارد کنید:
بازخورد