کاربر گرامی برای استفاده از تمامی امکانات سلامت‌یار در سامانه ثبت نام کنید.
11
Thumb      80
در صفحه دیابت

# آیا می دانید رژیم غذایی متعادل در کنترل دیابت شما مفید است

مثل هر فرد سالم ، از تمام مواد غذایی بهره مند میشود و فقط محدودیتهایی دارد.البته اگر عوارض کلیوی دیابت همزمان وجود داشته باشد متاسفانه ممنوعیتهای خاصی نیز اضافه میشود مثل محدودیت بیشتر غذاهای حاویپروتئین و فسفر یا پتاسیم بالا.

در بررسی تاثیر غذاهای مصرفی روزانه به دو عبارت اندکس شیرینی یا Glycemic index و بار گلیسمی یا Glycemic Load  برمیخوریم که اولی اصطلاحا میگوید این غذا چقدر شیرین است و با چه سرعتی قند را بالا میبرد و دومی میگوید که چقدر بالا میبرد.

مثال معروف این قضیه :

بررسی فرق عسل و ماکارونی است.

یک قاشق عسل بسیار شیرینتر است و خیلی سریعتر قند را بالا میبرد ولی یک بشقاب ماکارونی میزان بیشتری قند خون را ( مطمئنا با سرعت کمتر ) بالا میبرد.

یعنی عسل اندکس گلیسمی بیشتر یا GI بیشتر ولی یک قاشق عسل بار گلیسمی یا GL کمتری نسبت به یک بشقاب ماکارونی دارد.

در تصویر زیر نشان میدهیم که هر چه مقدار غذایی GL بیشتری داشته باشد تاثیرش روی قند بالاتر است و هرچه GI بالاتری داشته باشد اگر مقدار بیشتری خورده شود قند را بالاتر میبرد.

 

 Low Glycemic Fresh Fruits

میوه

Gly. Index

Carbs

Gly. Load

آلبالو (نصف لیوان)

۴۷

۷g

۳

 آلو ( دو عدد)

۲۴

۱۴ g

۳

]لو ( یک عدد بزرگ)

۲۸

۱۴ g

۴

خربزه ( یک برش بزرگ)

۷۰

۵ g

۴

شلیل (یک عدد متوسط)

۴۳

۱۳ g

۵

زردآلو (پنج عدد کوچک)

۳۴

۱۵ g

۵

پرتقال (یک عدد متوسط)

۴۰

۱۳ g

۵

گریپ فروت (یک عدد متوسط)

۲۵

۲۲ g

۵

گلابی (یک عدد کوچک)

۳۷

۱۸ g

۷

سیب (یک عدد متوسط)

۳۷

۲۱ g

۸

انبه (۱/۳ یک میوه بزرگ)

۵۱

۱۵ g

۸

هندوانه(یک برش بزرگ ۲۴۰ گرمی)

۷۲

۱۲ g

۸

آناناس (۳/۴ یک لیوان پر از تک های میوه)

۶۵

۱۴ g

۹

گیلای (یک لیوان)

۶۳

۱۵g

۹

موز (یک عدد متوسط)

۴۲

۲۴ g

۱۰

Copyright © ۲۰۱۲-۲۰۱۵٫ William Alevizon Ph.D., All Rights reserved.

 

در جدول بالا میبینید یک مثلا یک موز متوسط قند را از پنج عدد زردآلو کوچک بیشتر بالا میبرد.

 

مثال دیگر:

FOOD

Glycemic index (glucose = 100)

اندازه
(گرم)

GL یا بار گلیسمی در هر وعده

نان و شیرینی

کیک موز پخته شده با شکر اضافی

۴۷

۶۰

۱۴

Banana cake, made without sugar

۵۵

۶۰

۱۲

Sponge cake, plain

۴۶

۶۳

۱۷

Vanilla cake made from packet mix with vanilla frosting (Betty Crocker)

۴۲

۱۱۱

۲۴

Apple, made with sugar

۴۴

۶۰

۱۳

Apple, made without sugar

۴۸

۶۰

۹

Waffles, Aunt Jemima (Quaker Oats)

۷۶

۳۵

۱۰

Bagel, white, frozen

۷۲

۷۰

۲۵

Baguette, white, plain

۹۵

۳۰

۱۵

Coarse barley bread, 75-80% kernels, average

۳۴

۳۰

۷

Hamburger bun

۶۱

۳۰

۹

Kaiser roll

۷۳

۳۰

۱۲

Pumpernickel bread

۵۶

۳۰

۷

۵۰% cracked wheat kernel bread

۵۸

۳۰

۱۲

White wheat flour bread

۷۱

۳۰

۱۰

Wonder™ bread, average

۷۳

۳۰

۱۰

Whole wheat bread, average

۷۱

۳۰

۹

۱۰۰% Whole Grain™ bread (Natural Ovens)

۵۱

۳۰

۷

Pita bread, white

۶۸

۳۰

۱۰

Corn tortilla

۵۲

۵۰

۱۲

Wheat tortilla

۳۰

۵۰

۸

نوشیدنی

Coca Cola®, average

۶۳

۲۵۰ mL

۱۶

فانتا

۶۸

۲۵۰ mL

۲۳

Lucozade®, original (sparkling glucose drink)

۹۵±۱۰

۲۵۰ mL

۴۰

آب سیب طبیعی

۴۴

۲۵۰ mL

۳۰

Cranberry juice cocktail (Ocean Spray®)

۶۸

۲۵۰ mL

۲۴

Gatorade

۷۸

۲۵۰ mL

۱۲

آب پرتقال طبیعی

۵۰

۲۵۰ mL

۱۲

Tomato juice, canned

۳۸

۲۵۰ mL

۴

مواد غذایی برای صبحانه

All-Bran™, average

۵۵

۳۰

۱۲

Coco Pops™, average

۷۷

۳۰

۲۰

کورن فلکس

۹۳

۳۰

۲۳

Cream of Wheat™ (Nabisco)

۶۶

۲۵۰

۱۷

Cream of Wheat™, Instant (Nabisco)

۷۴

۲۵۰

۲۲

Grapenuts™, average

۷۵

۳۰

۱۶

Muesli, average

۶۶

۳۰

۱۶

Oatmeal, average

۵۵

۲۵۰

۱۳

Instant oatmeal, average

۸۳

۲۵۰

۳۰

Puffed wheat, average

۸۰

۳۰

۱۷

Raisin Bran™ (Kellogg’s)

۶۱

۳۰

۱۲

Special K™ (Kellogg’s)

۶۹

۳۰

۱۴

غلات

Pearled barley, average

۲۸

۱۵۰

۱۲

Sweet corn on the cob, average

۶۰

۱۵۰

۲۰

Couscous, average

۶۵

۱۵۰

۹

Quinoa

۵۳

۱۵۰

۱۳

برنج سفید

۸۹

۱۵۰

۴۳

Quick cooking white basmati

۶۷

۱۵۰

۲۸

برنج قهوه ای

۵۰

۱۵۰

۱۶

Converted, white rice (Uncle Ben’s®)

۳۸

۱۵۰

۱۴

Whole wheat kernels, average

۳۰

۵۰

۱۱

Bulgur, average

۴۸

۱۵۰

۱۲

شیرینی و بیسکوئیت

Graham crackers

۷۴

۲۵

۱۴

Vanilla wafers

۷۷

۲۵

۱۴

Shortbread

۶۴

۲۵

۱۰

Rice cakes, average

۸۲

۲۵

۱۷

Rye crisps, average

۶۴

۲۵

۱۱

Soda crackers

۷۴

۲۵

۱۲

لبنیات و بستنی

Ice cream, regular

۵۷

۵۰

۶

Ice cream, premium

۳۸

۵۰

۳

شیر کامل

۴۱

۲۵۰mL

۵

شیر کم چرب

۳۲

۲۵۰ mL

۴

ماست متوسط

۳۳

۲۰۰

۱۱

میوه ها

سیب

۳۹

۱۲۰

۶

Banana, ripe

۶۲

۱۲۰

۱۶

خرما خشک

۴۲

۶۰

۱۸

گریپ فروت

۲۵

۱۲۰

۳

انگور

۵۹

۱۲۰

۱۱

پرتقال

۴۰

۱۲۰

۴

هلو

۴۲

۱۲۰

۵

کمپوت هلو

۴۰

۱۲۰

۵

گلابی متوسط

۳۸

۱۲۰

۴

کمپوت گلابی

۴۳

۱۲۰

۵

آلو بدون هسته

۲۹

۶۰

۱۰

کشمش

۶۴

۶۰

۲۸

هندوانه

۷۲

۱۲۰

۴

مغزها

Baked beans, average

۴۰

۱۵۰

۶

Blackeye peas, average

۳۳

۱۵۰

۱۰

Black beans

۳۰

۱۵۰

۷

Chickpeas, average

۱۰

۱۵۰

۳

Chickpeas, canned in brine

۳۸

۱۵۰

۹

Navy beans, average

۳۱

۱۵۰

۹

Kidney beans, average

۲۹

۱۵۰

۷

Lentils, average

۲۹

۱۵۰

۵

Soy beans, average

۱۵

۱۵۰

۱

Cashews, salted

۲۷

۵۰

۳

Peanuts, average

۷

۵۰

۰

فست فودها

Fettucini, average

۳۲

۱۸۰

۱۵

ماکارونی

۴۷

۱۸۰

۲۳

Macaroni and Cheese (Kraft)

۶۴

۱۸۰

۳۲

Spaghetti, white, boiled, average

۴۶

۱۸۰

۲۲

Spaghetti, white, boiled 20 min, average

۵۸

۱۸۰

۲۶

Spaghetti, wholemeal, boiled, average

۴۲

۱۸۰

۱۷

میان وعده فست فودی

Corn chips, plain, salted, average

۴۲

۵۰

۱۱

Fruit Roll-Ups®

۹۹

۳۰

۲۴

& M’s®, peanut

۳۳

۳۰

۶

Microwave popcorn, plain, average

۵۵

۲۰

۶

چیپس سیب زمینی

۵۱

۵۰

۱۲

Pretzels, oven-baked

۸۳

۳۰

۱۶

Snickers Bar®

۵۱

۶۰

۱۸

سبزیجات

Green peas, average

۵۱

۸۰

۴

هویج

۳۵

۸۰

۲

Parsnips

۵۲

۸۰

۴

Baked russet potato, average

۱۱۱

۱۵۰

۳۳

Boiled white potato, average

۸۲

۱۵۰

۲۱

Instant mashed potato, average

۸۷

۱۵۰

۱۷

Sweet potato, average

۷۰

۱۵۰

۲۲

Yam, average

۵۴

۱۵۰

۲۰

متفرقه

Hummus (chickpea salad dip)

۶

۳۰

۰

Chicken nuggets, frozen, reheated in microwave oven 5 min

۴۶

۱۰۰

۷

Pizza, plain baked dough, served with parmesan cheese and tomato sauce

۸۰

۱۰۰

۲۲

Pizza, Super Supreme (Pizza Hut)

۳۶

۱۰۰

۹

عسل

 

.  

منبع: http://hafezsalamat.ir
32

7 نوع بیماری قلبی

دخترانِ متولدِ تابستان مادران سالم تری هستند

مشکلات نفس کشیدن از راه دهان

نوشیدن چای موجب استحکام دندان ها می شود

گردن درد و سفتی گردن ناشی از چیست؟

سندرم قلب شکسته در زنان

باورهای نادرست بیماری های روحی و روانی

راهکارهای تغذیه ای در سندرم خستگی مزمن

رابطه رنگ سیب زمینی و سرطان

ارسال بازخورد

captcha
کد را در فیلد وارد کنید:
بازخورد